Ordningen återställd när både kyrkan och Empes är på plats


 

Flyttningen av Kiruna centrum är en historia för sig och mest uppmärksamhet har det varit kring den gamla fina kyrkan. Strax nedanför dess nya plats finns nu också en annan viktig ”institution”, nämligen gatuköket Empes som hann fira sitt 80-årsjubileum innan det var dags att riva och bygga nytt. Och så bra det blev!

1980 besökte jag som relativt ung och nybliven branschtidningsredaktör för första gången i mitt liv Kiruna. Detta för att skriva om en kiosk som skulle fira jubileum men som samtidigt hade diverse problem. 2015 kom jag till Kiruna för andra gången. Kiosken fanns i allra högsta grad kvar. Visserligen med såväl ny ägare som byggnad, men med raka kopplingar bakåt i tiden. Och dessutom firade man 70-årsjubileum.

För två år sedan hade jag nöjet att intervjua ägaren Mona Carlsson när Empes hade fått den ärevördiga utmärkelsen Årets Korvkiosk av Svenska Korvakademien. Då pratade vi också om den förestående flytten. I juni i år fick jag åter besöka Empes, nu på sin nya plats. Och även om inte alla detaljer var klara och Mona gick ner sex kilo på kuppen, så har det varit en lyckad resa från gamla till nya centrum.

 

Mona Carlsson på en bild tagen i gamla kiosken vid ett tidigare tillfälle.

 

Mona Carlsson började jobba extra på Empes 1994 sedan och köpte året efter gatuköket tillsammans med sin man Patrik. Sedan dess har de byggt ut och byggt om samt delvis också ändrat sortimentet. Men andan har alltid varit densamma med skillnaden att det är hamburgare och inte korv som säljs mest. För dem privat har det varit fullt upp de senaste åren. För det är inte bara gatuköket som har flyttas. De har också fått ett helt nytt eget hus.

- Det var många turer men vi har hela tiden vetat att vi skulle få flytta ner till en plats mitt emot nya badhuset, nedanför kyrkan. Det känns faktiskt lite kul att vi och kyrkan får hänga ihop på det här viset, säger Mona och berättar att de jobbade på som vanligt även om det blev allt ödsligare runt kiosken.

- Man rev mycket runt omkring men å andra sidan sett var det vi som lyste upp platsen.

 

Kunderna hade längtat efter att Empes skulle öppna igen. Under de första veckorna var köerna hur långa som helst.

 

I oktober 2025 stängdes den gamla kiosken på grund av rivningen runt densamma. Från den dagen fick man ersättning grundad på omsättningen, vilket så klart har varit en förutsättning. Samtidigt påbörjades byggnationen på den nya platsen.

- Det är Patrik och jag som designat, vi har ju alltid velat ha den här USA-inspirerade 50-talsstilen, säger Mona och påpekar att det fortfarande vid vårt besök saknas skyltar och den klassiska stora Coca-Cola-flaskan.

- Allt är större, köket är helt nytt och vi har fått skafferi, fikarum, toalett med dusch och rejält lager. Dessutom fler sittplatser och en uteservering direkt på altanen. Men inredningen är densamma och tavlorna, tittskåpen, gardinerna och fönsterlamporna har följt med i flyttlasset. Dock har vi nya möbler och taklampor i samma stil. LKAB tycket det var roligt att vi ville behålla den gamla stilen. Och det är ju viktigt att folk känner igen sig.

 

Trots att man blivit Årets Korvkiosk så är det hamburgarna som är storsäljarna.

 

Mona Carlsson är jättenöjd med resultatet och det intensiva jobbet runt nyöppningen var så roligt att jag tappade sex kilo, säger hon och skrattar.

- Under det första två veckorna var det ständigt långa köer. Sedan dalade det till mer normala nivåer. Vi har på den här tiden ökat omsättningen med med cirka 40 procent, så om det håller i sig är det inget annat än fantastiskt.

En nyhet är att man har drive in, men ännu så länge jobbar man som på det gamla stället. Nämligen med att ta emot beställningar på telefon och sedan lämna ut dem i luckan. Beställningsskärm och app ska man ta tag i längre fram.

- Men samtidigt vill vi ju vara retro och gå lite mot strömmen. Så vi får se hur det blir.

 

De gamla tavlorna och tittskåpen har följt med i flyttlasset.

 

Det har nu gått runt tio år sedan planeringen med flytt och ny plats började och Mona Carlsson är nöjd med i princip allting.

- Visst har det varit tufft på flera vis och jag har fortfarande gott om energi. Men jag fyller 60 snart och har funderingar på att trappa ner.

- Hur det går med det återstår att se. Personligen gläds jag åt att få knyta ihop min egen Empes-säck. Det har gått 32 år sedan jag öppnade den och vid det tillfället träffade jag även grundaren Ernfrid Fastberg. Det känns stort på något vis. Men allra störst är det som sker i Kiruna och jag rekommenderar alla som har vägarna dit att titta in hos Empes som vi tror är landets idag äldsta gatukök.

Text och foto: Gunilla Pihlblad

 

 Två Kiruna-ikoner som blivit flyttade har nu blivit grannar. På Empes-bilden syns kyrkan i bakgrunden.