Tomater och chilipasta storsäljare i salladsbaren
29 miljoner. Så många sallader sålde Picadeli i Sverige under 2019. Nu summeras salladsåret 2019 – och en röd liten antioxidantbomb placerar sig högt på önskelistan. Men allra högst upp ligger chilipastan.
Varje år utvecklar Picadeli nya komponenter i sitt kök. Men det finns klassiker som är mer eller mindre stående i svenskarnas sallader. Det syns inte minst när vi tar en titt i backspegeln och utforskar fjolårets populäraste salladsingredienser.
Körsbärstomaterna är en av favoriterna. 28 miljoner små, röda antioxidantbomber sålde Picadeli under 2019. Även majs, mozzarellan och avokadon hittar vi på prispallen för 2019 års mest populära salladskomponenter. 218 ton mozzarella och 369 ton avokado åt svenskarna i sina Picadelisallader under 2019.
Men den mest populära salladsingrediensen under 2019 kanske förvånar något. Vinnaren är nämligen…. pasta! Förra året åt svenska folket 1090 ton av Picadelis storsäljare; den krämiga chilipastan.
2019 var också året då Picadelis många veganska alternativ tog ett stort kliv uppåt på listan över våra mest populära salladsingredienser. De gyllene veganbollarna och de veganska stripsen med chili- och ingefärssmak är två exempel på veganska produkter som Picadeli lanserat under det gånga året. Att konsumenter i allt högre grad väljer växtbaserat framför animaliska proteiner är inget som förändras i 20-talet, snarare tvärtom, enligt Picadelis produktutvecklare Gunilla Kjellmer.
Tillsammans med uppsvinget för växtbaserat, spanar även Gunilla Kjellmer en comeback för robusta och näringsrika råvaror med lång tradition från det svenska jordbruket såsom kål, gråärtor och hirs.
Picadelis salladsbarer finns i över 1200 butiker bara i Sverige, och med hjälp av guidning från Picadeli väljer butikerna själva ut sitt sortiment bland företagetsolika råvaror, sallader, röror och såser. De egenkomponerade salladerna har blivit en favorit bland svenskarna som ett grönt alternativ till den traditionella snabbmaten.