För våra medlemmar:

Trender som formar convenience-branschen 2022 och framåt

hq gooods 63a1185visualite small medium

 

Mat, mobilitet och teknik. De kedjor och butiker som tar ledningen inom dessa områden kommer det att gå bra för. De som inte hänger med riskerar att bli irrelevanta för kunderna.

Alla tre trenderna drivs av konsumenten, delvis eller i sin helhet, när kunderna aktivt söker efter nya och bättre val för ett varierat matutbud, möjligheten att tanka/ladda sin bil och samtidigt få en friktionsfri butiksupplevelse. Det innebär att handlare måste bli bättre på att kunna förutse kommande beteende och behov hos kunderna inom dessa tre områden. 

 

Utmaningar

Och det är stort fokus på trafikbutikernas och deras förändrade roll. En av de största utmaningarna för dem är att bygga laddinfrastrukturen för att möta den ökande efterfrågan från elbilsförare. Medan första generationens elbilsköpare främst har förlitat sig på att kunna ladda hemma, så kommer nästa generation att vara beroende av offentlig laddning. Man uppskattar att mer än 50 procent av européerna kommer att bo i flerfamiljshus utan tillgång till privata laddare. 

 

img 1340

 

Utbud

Trafikbutikernas utbud längs vägarna kommer också att spela en viktig roll för att uppmuntra konsumenterna till att byta dagens diesel- och bensindrivna bilar till elbil. Det menar Caroline Myall, forskningschef på Shopworks i Storbritannien. Företaget har specialisterat sig på shopper research, retail design och category management. 

- Trafikbutikerna måste fundera på hur man kan hantera och dra nytta av de krav som uppstår hos elbilsförare utöver en fungerande laddningsstation. Att stanna och ladda sin bil förlänger förarens vistelse på stället till cirka 15-20 minuter, jämfört med att tanka diesel eller bensin som tar runt 3-5 minuter. Detta innebär en enorm detaljhandelsmöjlighet, säger Myall.

- Över hela världen ser vi exempel på trafikbutiker som experimenterar med olika detaljhandelslösningar på så kallade ”laddningshubbar” för elbilar. Kaffe av god kvalitet, rena toaletter och bekväma sittplatser är ett måste". Men destinationsplatser utvecklas i ett samspel av flera erbjudanden som kan innehålla livsmedelsbutik, bank, gym och arbetsutrymmen plus olika tjänster som till exempel pakethämtning.

 

Foodservice-destination

Det vinnande konceptet är att skapa så kallade foodservice-destinationer som har en mängd olika mat- och dryckesmärken i sitt utbud. Konceptet bygger i huvudsak på att man antingen erbjuder flera välkända varumärken, eller helt egna varumärken. Vissa företag väljer att blanda de två alternativen för att skapa något eget och unikt. 

Junction 14 på Irland brukar användas som ett gott exempel på en lyckad omställning. Där har man gått från att vara en bensinmack med mat, till att istället vara en foodservice-destination med bränsle. Junction 14 satsar bara på välkända varumärken. Förutom att man erbjuder kaffe från Insomnia barista brand så hittar kunderna också smörgåsar via Subway, pizza via Papa John´s och glass via Gino´s Gelato. Man erbjuder också ett hälsosammare och grönare matalternativ via Chopped. Och eftersom mexikansk mat har visat sig vara väldigt populärt bland kunderna så har man även tagit in ett sådant alternativ i utbudet via franschisekedjan Zambrero, som är ett nytt märke på den irländska marknaden. 

 

junction 14 500

Junction 14, Irland

 

I Argentina har företaget FGC Fuels Marketing tittat på Europa för inspiration när man lanserade sitt nya koncept Lion Place. 

- Vi har tvingat oss själva att vara annorlunda, säger Claudio Reboredo, en av FGC:s grundare. 

- Idag kräver världen bränslen och mat av hög kvalitet, kända varumärken, snabbhet, bekvämlighet och minimal friktion för konsumenterna. Närbutiksformatet måste justeras och utvecklas för förändring. Vårt syfte och ambition är att skapa ett koncept där konsumenter besöker bensin/laddningsstationer för att de vill, och inte bara för att de behöver eller för att det inte finns något annat alternativ.

På Lion Place hittar kunden kaffe från franchisekedjan Havanna, Argentinas ledande kaffemärke. I matutbudet återfinns bland annat Subway, men FGC har satt sin egen argentinska touch på det nya formatet genom lanseringen av Tan Grill. En egen snabbmatsrestaurang som kombinerar traditionell argentinsk mat - BBQ - i en modern, bekväm och avslappnad miljö.

- Vårt mål med Tan Grill var att försöka uppfylla en önskan om att hitta ett hälsosamt, färskt, högkvalitativt, snabbt erbjudande i en modern miljö med mat tillagad på plats, säger Reboredo.

På planeringsbordet ligger också ett drive thru-format för ett ge kunderna ytterligare anledning att komma just hit, samt ett samarbete med Argentinas näst största hamburgerkedja, Mostaza.

- Vi måste kunna använda flera format eftersom konsumenterna är olika, och de är olika vid olika tider på dagen också, säger Reboredo.

 

lion place 500jpg

Lion Place, Argentina

 

Färskt och nylagat

Färskt och nylagat är viktigt i utvecklingen av en foodservice-destination. Färskproducerad mat hjälper butiker att stå ut i mängden, och vad gäller trafikbutiker kan det också vara en oväntad men väldigt välkommen överraskning för kunden. 

I Schweiz har convenience-butiker inlett samarbeten med lokala jordbrukare som inte har kunnat sälja sina produkter direkt från sina gårdar under pandemin. Nu säljer de istället sina färska produkter via butikerna. På liknande sätt har convenience-butiker börjat samarbeta med lokala bagerier som gör smörgåsar för deras räkning och man har också introducerat lokala ostar, kött och regionala viner i sitt sortiment.

- Folk älskar det, säger Marco Fuhrer på konsultföretaget Fuhrer & Hotz som även är NACS samarbetspartner i Schweiz. 

- Kunderna vill ha en nygjord smörgås och uppskattar att ett bageri har gjort den.

 

Caltex Woolworths Metro. North Ryde. 12th November 2019. Photograph Dallas Kilponen

 

Hamid säljer service - inte varor

hamid 520

 

I olika sammanhang återkommer han till orden ”människor” och ”service”. För Hamid Eslami, kundlöftesvärd och affärsman på Shell Välkommen in i Arlöv, är det hela tiden fokus på att ge kunderna det bästa tänkbara bemötandet.

- När de kommer hit och köper sin dricka som är betydligt dyrare än hos grannen Coop, då har vi lyckats, säger han.

Läs mer

Nya restriktioner från 12 Januari 2022

 

 Skärpta smittskyddsåtgärder införs den 12 januari 2022

 

Den 12 januari 2022 införs skärpta smittskyddsåtgärder med anledning av den kraftigt ökade smittspridningen i samhället, samtidigt som belastningen i sjukvården ökar. Den sammanvägda bedömningen är att Sverige befinner sig i ett läge där det är nödvändigt att vidta vissa smittskyddsåtgärder i steg 3 i regeringens åtgärdsplan för införande av smittskyddsåtgärder.Åtgärder som införs den 12 januari 2022

  • För allmänna sammankomster och offentliga tillställningar inomhus utan vaccinationsbevis införs ett tak på max 50 personer. Fortsatt gäller de nuvarande rekommendationerna om enbart sittande publik, max 8 personer per sällskap och 1 meters avstånd mellan sällskap.
  • För allmänna sammankomster och offentliga tillställningar inomhus med över 50 deltagare där vaccinationsbevis används införs krav på max 8 personer per sällskap och 1 meters avstånd mellan sällskap. Fortsatt gäller endast sittande publik.
  • För serveringsställen införs en begränsning på max 8 personer per sällskap och de behöver stänga senast kl. 23.00. Fortsatt gäller endast sittande servering och krav på 1 meters avstånd mellan sällskap.
  • För mässor införs krav på vaccinationsbevis om antalet deltagare överstiger 50 personer. Fortsatt gäller att trängsel ej får förekomma samt krav på 10 kvadratmeter per person.
  • Smittskyddsåtgärderna för den långväga kollektivtrafiken med enbart sittande resenärer gäller fortsatt. Folkhälsomyndigheten förtydligar vikten av att använda munskydd när många reser tillsammans.
  • Ett allmänt råd införs om att alla vuxna uppmanas att begränsa antalet nära kontakter inomhus genom att avstå från större middagar och fester samt liknande sociala sammanhang. Tidigare allmänna råd om att undvika trängsel, hålla avstånd, resa vid andra tider än rusningstrafik kvarstår.
  • Avrådan till föreningar för kultur, idrott och fritid från att ordna eller delta i läger, cuper eller andra större aktiviteter inomhus med deltagare som vanligtvis inte samlas kommer att förlängas ytterligare.
  • Smittskyddsåtgärder rekommenderas fortsatt för utbildningar för vuxna, så att trängsel och stora samlingar undviks. Närundervisning är huvudregeln, men för universitet och högskolor kan undervisning på distans användas som ett verktyg för att glesa ut i undervisningslokalerna, men ska inte gälla som en heltidsåtgärd. Lärosätena bör möjliggöra för studenter att genomföra obligatoriska moment och examinationer i mindre grupper och vid fler tillfällen.

De nya smittskyddsåtgärderna kommer att gälla tills vidare men regeringen och Folkhälsomyndigheten kommer kontinuerligt göra bedömningen om nödvändigheten av åtgärderna. Åtgärderna ska inte ligga kvar längre än absolut nödvändigt.

Dessa smittskyddsåtgärder införs av Folkhälsomyndigheten från och med den 12 januari 2022. För mer information om Folkhälsomyndighetens rekommendationer – se Folkhälsomyndigheten.se

Hemställan om bland annat deltagartak på 500 personer

Folkhälsomyndigheten har inkommit med en hemställan till regeringen om införande av ytterligare smittskyddsåtgärder och detta bör ske skyndsamt. Myndigheten ser bland annat ett behov av ett tak på 500 deltagare för de allmänna sammankomster, offentliga tillställningar och mässor inomhus där vaccinationsbevis används.

När det gäller privata sammankomster som genomförs i lokaler för uthyrning, till exempel festlokaler eller festbåtar, har Folkhälsomyndigheten inkommit med en hemställan till regeringen om att gränsen för privata sammankomster behöver sänkas till 20 personer (från 50 personer).

Folkhälsomyndigheten anger också i sin hemställan att kravet på att utländska medborgare över 12 år ska uppvisa ett max 48 timmar gammalt negativt covidtest vid inresa till Sverige tas bort, men covidbevis återinförs som krav för inresa från 18-års ålder.

För att ovanstående förändringar ska genomföras krävs regeringsbeslut. Regeringen kommer nu bereda denna hemställan i Regeringskansliet. Inom kort kommer en inbjudan till ett remissmöte om förslagen gällande deltagartaken skickas ut.

Alla som kan ska jobba hemifrån

En av de största platserna för smittspridning är våra arbetsplatser. Regeringen vill kraftigt understryka att den som kan arbeta hemifrån ska göra det. Detta har gällt från och med den 23 december och är en viktig del för att minska smittspridningen. Regeringen har även beslutat om ett skärpt uppdrag till de statliga myndigheterna gällande att endast anställda vars fysiska närvaro är nödvändig för att kunna bedriva verksamheten ska befinna sig i deras lokaler. Även kommuner och regioner bör tillse att all verksamhet bedrivs så smittsäkert som möjligt.

Mer informationFolkhälsomyndighetens webbplats: Fler åtgärder införs mot den ökade smittspridningen av covid-19

Nya restriktioner från i morgon

Den 23 december införs fler smittskyddsåtgärder i enlighet med regeringens åtgärdsplan. Här återger vi de punkter som berör butiker och serveringsställen.

Läs mer

Regeringen återinför krisstöd till företag

Smittskyddsåtgärderna som infördes nyligen har påverkat möjligheten för många företag att bedriva sin verksamhet, bland annat till följd av beteendeförändringar i samhället. Regeringen har nu gett nya besked om den plan för återinförda företagsstöd.

Läs mer

Convenience Stores Sweden
08 - 505 970 30

c/o Företagarna
106 67 Stockholm
Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.

Besöksadress: Rådmansgatan 40