Nu har Mahir nästan slagit i taket
Förra våren fick han priset som årets bästa fria handlare inom Axfood Närlivs. Dessutom blev han nominerad till 2019 års upplaga av Convenience Retail Awards.
Det blev han även i år så därför kommer här en liten uppföljning av vad som hänt sedan sist hos Mahir Toprak, innehavare av Sara Godis & Tobak i Forshaga.
Hans butik ligger i en före detta postlokal på totalt cirka 400 kvadratmeter med goda parkeringsmöjligheter på båda sidor.
- Att bygga upp Sara Godis & Tobak är det svåraste, men också roligaste, som jag gjort hitintills, sa han förra året och berättade att affärsidén är att ha allt av det han har.
- Bestämma vilka kategorier och sedan göra dem rejält djupa. Har man tuggummi så ska man ha alla sorter. Har man glass så ska man ha både GB, Triumf, Sia, Nocco osv.
Huvudkategorierna är tobak, godis, glass, dricka och snacks. Vid sidan av det ordinarie sortimentet med ordinarie priser jobbar Mahir stenhårt med ”klipp” som återfinns på strategiska platser i butiken. Tobaken utgör mellan 65 och 70 procent av omsättningen och idén är just stora volymer till låga marginaler. 70 procent av tobaksdelen är snus.
Dryckesavdelningen är imponerande. Som ett eget rum i lokalen. Vid sidan av leverantörskylarna har han också egenprofilerade kylar. Energidrycksutbudet är enormt och svarar för 60 procent av dryckesförsäljningen. Här är nyhetsanseringarna av stor vikt.
- Om till exempel Nocco kommer med en nyhet så handlar det om att få tag i den, att ha varor att sälja. Och då spelar inte heller priset någon roll för kunderna, säger Mahir och visar hjärtat i butiken – lösviktsgodiset. Cirka 600 sorters finns i dessa ställ och vid sidan av detta en hel vägg med stycksaker och barnprodukter.
Omsättningen första året hamnade på 12 miljoner kronor och man ökar fortfarande varje månad. Förra året blev den 20 miljoner. Fem personer, varav tre heltid, inklusive Mahir står på lönelistan.
Idag ökar han fortfarande. Mest på drycker, men även på godis och snacks. Han vill utveckla men har slagit i taket av utrymmesskäl.
- Många säljare vill exempelvis ställa in kylar. Men det finns inte plats. Och jag som från början var nervös för hur jag skulle kunna fylla ut butiken …
SARAS GODIS & TOBAK
Nominerad av Dagab (Axfood Närlivs):
För att han säljer så enormt mycket varor i en snygg butik och fortsätter att öka år från år.
- Butik i centrum av Forshaga
- Ägs och drivs av Mahir Toprak
- Omsättning 2019: 20 MSEK
- Butiksyta: 400 kvadratmeter
- Öppet 9-23 alla dagar
- 3 helårsanställda inkl Mahir