Ny ugn som sparar både plats och tid

Jesper Cederroth menar att den nya ugnen kan underlätta väldigt mycket.

Ibland dyker det upp utrustning som känns som gjord för convenience-handeln. Som den nya italienska ”dubbelugnen” som kombinerar en så kallad turbougn med en bake off-ugn. Det är också den första turbougnen med plats för mer än en produkt åt gången.

Så man kan i princip ta bort bake off-ugnen om man skaffar en sådan här? Eller börja med bake off utan att köpa särskild ugn?

- Exakt och det är ju perfekt om man har ont om plats bakom kassadisken. Det unika är att den kan användas som en renodlad varmluftsugn och med en knapptryckning förvandlas till en turbougn. Och vi är tillsammans med några utvalda återförsäljare de första att kunna erbjuda denna ugn till slutkunder, säger Jesper Cederroth på QSR Sales i Göteborg.

Ugnen ökar också snabbheten i serveringen radikalt.

- Tänk dig att kund 1 beställer en varm macka. Under den tid, cirka 1 en minut, det tar innan mackan är klar, så vill kund 2 också ha en macka. Med den här ugnen behöver du inte vänta. Bara öppna luckan och skjutsa in macka 2, eller 3 eller 4…

I speedläge är ugnen alltid varm och beredd för insats. Tack vare en kombination av varmluft, microvågor och konduktionsvärme från metallplatten, får produkten en bryningseffekt både på ovan- och undersidan samtidigt som den värms upp inifrån.

- I bakeoff-läge har ugnen plats för tre plåtar. På mindre än 15 minuter kan du i princip baka av 27 bullar à 100 gram med samma resultat på varje plåt, säger Jesper Cederroth och berättar vidare att det vid köp av den här nyheten ingår installationskontroll och vägledning över programmering av Unox representant.

- Unox Speed.Pro levereras med tre aluminiumplåtar för bake-off, samt en konduktionsplatta för speedläge. Rekommenderade tillbehör är spadar, droppskydd för botten, korgar, korg för pommes, wifi-kit med mera, avslutar Jesper Cederroth.

Text: GUNILLA PIHLBLAD