Svenska konsumenter vill se svenskt kött och kyckling i sina burgare

Så många som nio av tio svenskar föredrar svenskt kött när de väljer mat. Det visar en ny undersökning från Capacent gjord i juni 2021*. Max är en av få rikstäckande kedjor som endast serverar svenskt nötkött, svensk kyckling och svenskt bacon. Märkningen Från Sverige finns på alla 170 Max-restauranger i Sverige och är en garant för konsumenter som ställer krav på svenskt ursprung.

I Sverige är det inte ovanligt att se olika märkningar för ursprung för råvaror. I livsmedelsbutiker är det dessutom krav om märkning för bland annat kött och frukt. Enligt en färsk undersökning där man bad respondenterna ange vilka livsmedelsmärkningar som är viktiga när de beställer snabbmat så hamnar Kött från Sverige, Från Sverige och Svensk fågel på första, andra respektive tredje plats. **

- För oss är det inte en fråga om att vinna poäng eller säga vårt i en debatt, vi har alltid prioriterat svenska råvaror som en del av vårt arv, säger Richard Bergfors som är koncernchef på Max Burgers. Genom att använda tydlig märkning hjälper vi våra gäster att ta informerade beslut, det ska inte råda några tveksamheter.

Richard Bergfors, koncernchef Max Burgers.

Svenskt kött har lägre klimatpåverkan än det globala snittet och Sveriges djurhållningslagar är mer omfattande än flera andra vanligt förekommande ursprungsländer för kött. Under de senaste åren har antibiotikadebatten dykt upp i medierna med jämna mellanrum. Vad man med säkerhet kan säga är att Sverige är ett av de länder med lägst användning av antibiotika.

- Vi har sedan starten 1968 serverat uteslutande svenskt kött, säger Richard Bergfors. Vad det bland annat innebär för Max är en ökad kostnad på mellan 40–50 miljoner kronor per år om man jämför med motsvarande EU-råvara. Det ser vi som en bra investering. Vi brukar säga att burgarna från Max ska inte bara ska smaka gott, de ska ha en bra eftersmak också.

Max har haft märkningen Från Sverige i sina restauranger sedan de startade 2016 och i dagarna påbörjar Svenskmärkning “Från Sverige-veckor" i 900 butiker runtom i landet där man bland annat uppmärksammar svenska lantbrukare.

- Allt fler efterfrågar svenskt ursprung när de äter på restaurang. Max Burgers var först ut med att använda Kött från Sverige-märkningen och gick därmed före i deras bransch. Märkningen gör det enkelt för gäster att se ursprunget på det kött de serveras. Det betyder trygga och säkra livsmedel, laddade med svenska mervärden, säger Lotta Hovhammar, kommunikationsansvarig på Svenskmärkning AB.

*Undersökningen är rikstäckande är genomförd av Capacent under juni månad 2021 på uppdrag av MAX Burgers. Undersökningen bygger på svar från 4010 svarande
**Undersökningen är genomförd av Noa Consulting under juni och juli månad 2021 på uppdrag av MAX Burgers. Undersökningen bygger på 2046 intervjuer över hela Sverige.