Finsk automatpizza ökar takten i Sverige
Själva ”pizzerian” är en tre gånger tre meter stor barack som innehåller en automat.
Digitalisering och automatisering ger sig nu till känna även i pizzabranschen. Det finska företaget Fizza etablerade Sveriges första automatiska pizzamaskin och dito försäljningsställe i våras i Luleå. Nu är man gång även i Göteborg.
Det konstaterar vi efter att läst platsannonsen gällande just Göteborgsregionen. Nyfikna tittar vi in på Fizzas hemsida och googlar runt i största allmänhet. Fizza, som hitintills finns i Finland och Luleå, beskrivs som en innovativ, snabbt expanderande internationell kedja inom fast casual food. Med sina patenterade automatiska ”pizzahus” levererar man färska pizzor 24/7 och ambitionen är att inom de kommande fem åren finnas på 100 platser runt om i Sverige.
Pizzorna förbereds på traditionellt vis med färska råvaror i det egna pizzaköket för att sedan direkt köras ut till enheterna. Tack vare en högteknologisk pizzaugn, bakas pizzan först vid kundens beställning. Inte oväntat är en app ett viktigt verktyg i konceptet. Med den hittar man för det första sin närmaste Fizza-enhet på en karta. Man kan sedan se hur många pizzor av varje sort som finns just där och man kan reservera sin favorit i upp till tre timmar.
Med hjälp av en app beställer man och sedan är det bara att hämta ut den nygräddade pizzan.
Den 19 maj öppnade Sveriges första Fizza i Luleå. Närmare bestämt på Betongvägen 2 vid Granngården på Storheden. Enligt Norrmedia är det luleåbon Jonny Pohjanen som med ensamrätt tar konceptet från Finland till Sverige. Det handlar om en tre gånger tre meter stor barack som innehåller en automat.
Pizzabottnarna gräddas för hand och toppas med ingredienser i ett lokalt kök. De packas i värmetåliga pizzakartonger och körs ut till automaterna där de förvaras kalla. När en kund beställer en pizza lyfts pizzan upp med en robotarm och en värmekanon slutgräddar pizzan, som sedan skickas ut i en kartong till kunden. Från beställningen till färdig pizza tar det tre minuter.
Text: Gunilla Pihlblad
Bilder från Fizzas Facebook
Här kan du läsa den aktuella platsannonsen.
Är du nyfiken kan du läsa mer på Fizzas hem- och Facebook-sidor:
https://fizza.se
https://www.facebook.com/Fizza.se
Här kan du också läsa en tidigare artikel i vår tidning en liknande lösning.
