Semla kiosk – men bara för en dag

Vi har tidigare skrivit om Korv Kiosk i Majorna i Göteborg. Nu har den klassiska korvmojen fått sällskap vid Stigbergstorget av Semla Kiosk – men bara för en dag. Syftet var att samla i pengar till Majblomman, och initiativtagarna till popup-butiken bakade närmare 1000 semlor för ändamålet. 

Louise Johansson är inte vilken semmelbagare som helst. Hon har vunnit både Sveriges mästerkock och Kockarnas kamp. Hon har också en bakgrund från några av finkrogarna i Göteborg. När tidningen Göteborgs-Posten (GP) var på besök hos Semla Kiosk säger hon:

– Det är jätteroligt att kunna bidra till Majblomman. Vi har fått mycket sponsrat, vi arbetar volontärt och har ingen lokalhyra här.

Louise Johansson kom tillsammans med Gustav Martner fram till idén om att sälja semlor för en dag och skänka pengarna till Majblomman. Den ideella organisationen arbetar för att motverka barnfattigdom och hjälper familjer med kläder, skor och fritidsaktiviteter.  Åse Henell, generalsekreterare för Majblomman, säger till GP att ansökningarna till organisationen har skjutit i höjden sedan hushållens kostnader har ökat.

Till förmån för Majblomman. 

Louise berättar vidare att hon egentligen inte har så stor erfarenhet av att baka, men tycker att det är kul. Dessutom så gillar hon happenings och events. När GP är på besök så visar hon upp några prototyper av semlor med grädde och lock formade som en blomma. Det visade sig dock vara både effektivare och godare att forma dem mer som en klassisk semla.

Semla kiosk var endast öppen på fettisdagen fram till klockan 14, och den verkar ha gått hem hos folket. Kön ringlade stundtals lång av föräldrar med barnvagnar och folk som skulle tillbaka till kontoret. De köpte med sig allt från små kartonger till stora flak med bakverk.

Kunden Mari Lagerquist konstaterade att det var den godaste mandelmassa hon någonsin har ätit.

Om det kommer liknande samarbeten mellan kocken och Majblomman framöver återstår att se, skriver GP.

Text: Ann Hedlund

Bilder från Louise Johanssons Instagram tastebylouise