Trender i branschen 2023
Wawa. Foto: Global Convenience Store Focus
När Global Convenience Store Focus (UK) ombeds att sammanfatta de trender de ser i convenience-branschen så handlar det kanske inte helt överraskande om framförallt digitalisering och ny teknik, färsk mat av god kvalitet, de ekonomiska utmaningarna samt omställningen från fossila bränslen till el.
Global Convenience Store Focus (GCSF) är en brittisk medieplattform inom den globala livsmedels-, convenience-, bränsleindustrin. Teamet intervjuar många av branschens beslutsfattare, är värd för podcasten Shop Talk LIVE samt genomför hundratals butiksbesök, workshops och event varje år runt om i världen. Mot den bakgrunden har de fått frågan om de kan sammanfatta de trender de sett, och vilka vi också fortsatt bör ha koll på.
GCSF menar att det globalt sett inte råder någon tvekan om att det område där det skett mest innovation på senare tid har varit inom digitalisering och ny teknik. Mest uppenbart är det i lanseringen av obemannade eller autonoma butiker som tar bort friktionspunkter, förenklar kundens shoppingupplevelse och erbjuder obemannade lösningar.
Lifvs i Mora. Foto från Joel Zachrisson
Convenience- och närbutiker har fortsatt att förnya sig inom färsk mat, där man vill hitta sitt eget produkterbjudande med fokus på kvalitetsmat. Maten ska vara nylagad i butik eller levererad från en ny generation av innovativa lokala producenter. Ny tillväxt för många i branschen kommer från just dessa nya artiklar och produkter.
Kostnaden för personal är hög, och det är förmodligen den största enskilda affärsutmaningen i detaljhandeln efter pandemin. Det var tufft under pandemin, och butiksägare har upptäckt att traditionella arbetslistor inte riktigt fungerar på samma sätt längre, enligt GCSF.
Sammantaget är det inte ett så stort problem att få tag i personal, men det har blivit betydligt svårare att behålla den. För många butiker är de nuvarande utmaningarna med arbetskraften och ekonomin inte lätta att hålla isär. De ser komplexiteten i att inte bara behöva reagera på en kris, det pågår istället ett antal stora förändringar samtidigt i företaget. Det är mycket på gång på en och samma gång, menar GCSF.
Mobil laddstation. Foto: Circle K
Kedjorna längs vägarna följer energiomställningen noga. Norden är globalt ledande när det gäller övergången till elektriska bilar, men många andra länder ligger inte långt efter. Trots en avmattning av fordonsförsäljningen på den europeiska marknaden just nu, ser denna EV-trend globalt ut att fortsätta. GCSF menar att det är intressant att det inte finns någon avmattning i takten på infrastrukturinvesteringarna. Det finns fortfarande ingen samstämmig bild av hur snabbt energiomställningen kommer att gå, men det råder bred enighet om resultatet - alltså inte om, utan snarare när den är klar.
Text: Ann Hedlund