De spår 2025 års mattrender i USA
Amerikanska Whole Foods Market's Trends Council har presenterat sin topp-10-lista över de mattrender som man förutspår för 2025. ”Rådet” består av drygt 50 personer - allt från inköpare till kulinariska experter. Varje år tar de fram prognoser baserat på branscherfarenhet och observationer av konsumenternas preferenser i samarbete med olika varumärken.
Dessa trenderna är enligt Whole Foods mest relevanta inom convenience 2025:
Snacks med internationell touch: Snacks är en kategori där man ska låta det mest populära möta något nytt. Som exempel ges ”Edamame-bönor och nötter med chili crunch-olja”.
Dumplings: har länge varit en del av matutbudet i branschen. De är en mångsidig och enkel produkt som är lätt att variera, och de är prisvärda.
Knaprigt: Från krispiga gryn och granola till groddar och fermenterade nötter. Från rostade kikärter till svampchips – konsumenternas intresse ökar för dessa produkter när man säker lite textur oavsett om det är till frukost, lunch eller middag enligt Whole Foods. Företagen skapar lite knaprigare versioner av redan befintliga produkter.
Vatten: Återanvändbara vattenflaskor räcker inte längre, konsumenterna vill ha ut mer när de köper vatten. De söker produkter med tillsatta elektrolyter och mer innovativa former för att släcka sin törst. Trenden på de amerikanska mässorna är tydlig - isglassar med elektrolyter, kolsyrat kokosvatten, klorofyllvatten och till och med proteinvatten enligt Whole Foods. Den senaste NACS Show bekräftar denna trendspaning enligt NACS Daily.
Te: Är denna traditionella dryck redo för en boom frågar sig Whole Foods. Te är en allt populärare smak att använda i andra livsmedel, till exempel olika innovativa förpackade produkter.
Surdeg: Whole Foods menar att allt fler produkter innehåller surdeg. De nämner pizzabottnar, tunnbröd, brownies, kex, choklad med mera.
Protein-boost: Konsumenter vill ha mer protein i sin kost utöver de traditionella produkterna som pulver och bars. Också det en trend som var tydlig på den senaste NACS Show enligt NACS Daily.
Sammanfattat av: Ann Hedlund
Källa: NACS Daily
Foto: Colourbox