Rekordmånga besökare på årets första FFCR-mässa
När FFCR* Stockholm 2025 stängde dörrarna till Kistamässan efter två intensiva dagar förra veckan, stod det klart att intresset för evenemanget var starkare än någonsin. Mässgolvet var fyllt med ett utställarrekord på 250 montrar samt ett besökarrekord med unika besökare. En av dessa var vår reporter Gunilla Pihlblad som tar oss med på följande rundvandring med fokus på convenience och fast food.
Som vanligt vid den här tiden på året får glassen extra stort utrymme. Framför allt passar ju de som har styckesaker i sortimentet på att visa upp sina nyheter. De tre stora: GB Glace, Triumf Glass och SIA Glass, fanns alla på plats och verkade ha gott om besökare i sina montrar. Så klart att många passar på att smaka på en somrig nyhet, en glass direkt från ”kanelbulleugnen” eller en Magnum med dubbelt körsbärsinnehåll.
På tal om körsbär så är det mycket bärsmaker i säsongens nyhetsflora. Jordgubb, hallon och just körsbär syns både här och där. Och även om vi här pratar styckesaker, så hörde jag många smacka lite extra gillande över SIA Glass nya skopglass med denna smak.
Färgstarkt och smakrikt hos både SIA Glass och Triumf Glass.
Eftersom vi i tidigare nummer av tidningen utförligt presenterat nyheterna från Triumf Glass och SIA Glass, nöjer vi oss här att berätta att GB Glace i år lanserar sex nyheter, varav två Magnum och två Cornetto. Här kommer förutom Magnum Double Cherry också Magnum Double Hazelnut. Årets comeback benämner man de klassiska Cornetto-strutarna med choklad och hasselnöt tillika jordgubbssås och vit choklad. Daim har fått smak av jordgubb och det kommer även en Twister Mallow med smak av marshmallow, hallon och vindruva.
För att få en övergång från glass till - pannkakor - vill jag gärna uppmärksamma Pippi Långstrumps 80-årsjubileum som inträffar just i år. SIA Glass har ju tagit fram en särskild pinne, Krumelurglassen, samtidigt som Kungsörnen satsar på Pippis favoriträtt, pannkakor. Grattis Pippi, hoppas du får både äta och bjuda på många glassar och pannkakor.
Nyheter av både hårt och mjukt slag hittade vi hos GB Glace respektive Arla.
Det fanns naturligtvis mera glass i olika former på mässan. Förutom Lejonet & Björnen såg jag Engelholms Glass, Djurgårdsglass och Finnmans Kalasglass. I Arlas monter visade man mjukglassmixen Arla Pro Plant-based Soft Serve, en 100 procent växtbaserad produkt.
I glassbarer ska man ju också ha tillbehör, helst många och varierade. Nic presenterade ett antal nyheter i sin för övrigt mycket trevliga och tilldragande monter.
Att det finns en hel del pizza-anknutet på en mässa som denna känns lika självklart som med glassen. Två företag fångade mitt intresse, nämligen Casa Italia och For Real! Foods. Det förstnämnda hade en pizzabotten så spröd att det nästan knastrade när man bet i den. Men så oerhört god om man vill ha den just ”thin and chrispy”. Den danska produkten säljs förbakad och fryst via restauranggrossister. Helt brödfria är däremot de pizzabottnar av vitkål (!) som tillverkas och säljs av For Real! Foods. Ett intressant grepp onekligen.
Krispig brödbotten eller en som är gjord av vitkål? Kanske man inte ens måste välja …
I Findus trevliga monter syntes stora skyltar med Fast food och Fish & chips. Att den goda friterade snabbrätten aldrig riktigt slagit i Sverige är det kanske dags att ändra på. Tänk er små kiosker med bara detta sortiment, liknande dem som finns i England. För gott är det!
Sibylla Shop in shop hade laddat upp med Chicken Chorizo, en het men ändå mild korv innehållande paprika, cayenne, vitlök och en hint av oregano.
Lite dryck på allt detta kanske? Sådana fanns det gott om och själv stannade jag till hos Fazer för att av Patrik Dahlback bli serverad en ny smak på storsäljaren Froosh. Brämhults slog på stort med sitt nya Vitamin Vatten som är precis vad det heter, nämligen vanligt vatten smaksatt med olika frukter och bär. - Vi tar ett steg från de traditionella frukostprodukterna genom denna lansering, sa Anders Johansson på Granini, ägare till varumärket Brämhults.
Efter en dag på FFCR kan man kanske behöva en ”återställare”. I en liten men naggande god monter hittade vi Norrlands Kombucha från Haparanda som producerar sin dryck just i den trakten. Den satt fint!
Från arrangören säger man att årets mässa visade att hållbarhet fortsätter dominera branschen. Att alternativa proteiner och vegetariska rätter tar allt större plats, samtidigt som kampen mot matsvinn intensifieras med nya lösningar för att återanvända råvaror. Man berättar vidare att förpackningsindustrin presenterade innovativa retursystem och miljövänliga material och att energieffektivisering var ett nyckeltema inom maskin- och utrustningssegmentet.
Priser delades det också ut. Innovationspriset gick till Foodduck Mobile Pro, en smidig och hygienisk maskin för bredbara pålägg. Bästa livsmedelsprodukt blev Nothing F!SHY som är ett vegansk fisksubstitut. Hållbarhetspriset gick till Eleplant som är en ersättningsprodukt för smör. Till besökarnas favorit utsågs Mjukglassmixen från Flora Food och årets mest kreativa och inspirerande monter ansåg man att företaget Oump! hade.
Reflektion: Mycket utropstecken är det i varumärken och företagsnamn. Förutom de i stycket ovan hade vi ju tidigare For Real! Foods … Kanske en trend det också?
Det meddelas också att FFCR Stockholm återigen slog besökarrekord med 6619 unika besökare, vilket kan jämföras med förra årets 6612 unika besökare. Från och med 2025 kommer endast unika besökare presenteras i jämförelse med tidigare år då även återkommande besökare har räknats med i totalen.
Samtidigt blickas det framåt mot FFCR Malmö den 24–25 september. Det finns redan nu ett stort intresse från både utställare och besökare. På plats i Kista valde för övrigt 72 procent av utställarna att boka sin plats för nästa års mässa just här.
* Tidigare hette mässan Fastfood & Café & Restaurangexpo. Numera har man valt att förkorta namnet.
Text och foto: Gunilla Pihlblad
