Restaurangmat lyfter mack
Det är helt klart en ovanlig kombination men när folk väl förstår vad det handlar om, kommer de in och även tillbaka. På Frendo i Hallsberg har man sedan ett år restaurangkök med brett utbud och försäljning som ökar sakta men säkert.
Denna före detta Statoil, numera Frendo med Ingo-station, övertogs för två år sedan av kompanjonerna Duy Thanh Tran och An Nguyen som båda har erfarenhet av restaurangdrift på olika håll i landet. Närmast kommer de från säsongsverksamhet i Sälen och de har jobbat med ett brett utbud, såväl asiatiskt som pizza, husmanskost och à la carte.
- Det var min morbror i Örebro som tipsade mig om Frendo i Hallsberg, säger Duy och berättar att han direkt tänkte att det borde finnas behov av mat där macken ligger.
- Det är mycket industrier här och många som vill kunna hämta nylagad mat.
Vid sidan av restaurangkök och servering finns det vanliga fast food-utbudet i form av mackor och korv.
Konceptet går under namnet Frendo Drillers Delight och introducerades 1 april 2024 efter det man både byggt ett restaurangkök och dessutom gjort om del av butiken till servering. Det tog ett tag innan ruljangsen kom i gång men med hjälp av reklam och mun till mun-metoden började försäljningen sakta öka.
- Vi har lunchservering mellan 10 och 14 och då kan man välja mellan att äta här eller ta med. Vi säljer även matlådor från en kyl och erbjuder hela menyn även resten av vår öppna tid. Ibland är det helt fullt i serveringen och den här sommaren ska vi ordna med platser även utomhus.
Stationen ligger i den stora rondellen innan järnvägen vid infarten till Hallsberg från Örebrohållet. Ett kombinerat industri och bostadsläge och eftersom vi befinner oss i Hallsberg, har många företag koppling både till järnvägen och logistik över huvud taget. Järnvägsknuten Hallsberg har en av norra Europas största rangerbangårdar och kommunen satsar stort på etablering av företag inom handel och logistik.
En del av butiken har byggts om till servering.
Duy och An har medvetet lagt ett förhållandevis lågt pris på sina luncher. Idag säljer de ett 60-tal per dag men hoppas att det ska bli ännu mer. Butikens övriga sortiment ser de mest som en service.
- Det är svårt att konkurrera med närbelägen dagligvaruhandel om godis, dricka och chips. Tobak är stort men inte speciellt lönsamt. Det maten vi lever på.
Det vanliga fast food-sortimentet inte att förglömma. Mackorna gör de själva och korven rullar på, om uttrycket tillåts. De båda kompanjonerna jobbar själva med hjälp av en kock och det blir långa och många arbetsdagar. Öppettiderna är 6-22 vardagar och 9-20 lördagar.
- Men vi tror på det här och känner oss nöjda med kundernas uppskattning.
Undertecknad satsade efter besöket på en take away med en av dagens rätter; stekta nudlar med biff och grönsaker. Inklusive fräsch sallad och dryck betingade detta endast 109 kronor och det var dessutom mycket gott.
Foto överst: Duy Thanh Tran och An Nguyen jobbar tillsammans med sin kock på att öka försäljningen av mat ännu mer.
Text och foto: Gunilla Pihlblad