Direkten SöderTull i Norrköping satsar på maten
I hjärtat av Norrköping, precis där bussar och spårvagnar möts, driver Nebil Soner Direkten SöderTull. Sedan starten har butiken utvecklats från en traditionell tobaks- och tidningshandel till en modern conveniencebutik med trendigt godis, en satsning på mat… och en egen produktidé.
När Nebil Soner klev in i lokalen vid Söder Tull 2001 såg butiken lite annorlunda ut.
- Det var en butik här tidigare som vi tog över, berättar han. Sortimentet var då mer fokuserat på tidningar och tobak, och inte alls den bredd som vi har i dag framförallt med dryck och godis.
År 2013 valde Nebil att ansluta sig till Direktenkedjan, ett steg som han beskriver som nödvändigt.
- Det började bli svårare att vara ensam och driva butik. Det kändes som en spännande kedja och rätt att gå in i en kedja. Då är man aldrig ensam.
Utvecklingen av sortimentet har varit viktigt. Från en enkelkyl har butiken vuxit till sex kylar, och godisavdelningen har byggts ut rejält. På senare tid har fokus legat på specialgodis och produkter som tilltalar barn och unga, det som i dag kallas ”TikTok-godis. Själv har han varken tiden eller intresset för TikTok, men försöker hänga med så gott det går.
- Man får chansa ibland. Ibland chansar man rätt, ibland fel. Men man blir alltid av med grejerna på ett eller annat sätt, säger han och ler.
Butikens läge präglar affären med kunder är ofta på språng och söker snabba, enkla lösningar.
Butikens läge präglar hela affären. Precis utanför stannar bussar och spårvagnar, och närheten till galleriorna gör att flödet av människor är konstant. Kunderna är ofta på språng och söker snabba, enkla lösningar.
För att möta det förändrade kundbeteendet har butiken börjat satsa mer på mat. Sedan åtta månader tillbaka säljer man korv, och nästa steg är redan beslutat.
- Nu förbereder vi en satsning på smörgåsar, där mackorna byggs på beställning. Det är nytt för oss. Vi har inte haft korv eller smörgåsar tidigare. Avtalet är påskrivet och planen är att lansera smörgåskonceptet i slutet av januari, berättar Nebil.
Från en enkelkyl har butiken vuxit till sex kylar. Med egenutvecklad gravitationshylla som testas.
Samtidigt pågår en annan satsning i bakgrunden. Nebil arbetar med att ta fram egna gravitationshyllor för dryck. Ett hyllsystem som gör att varorna automatiskt ”glider fram”.
- Jag använder butiken lite som ett show room. Tanken är att kunna visa upp lösningen för andra handlare runt om i Sverige innan en större lansering. Proverna är redan på plats och samarbetet med fabriken i Kina är i gång.
I ett hörn av butiken står också en myntinlämningsmaskin, en service som levt kvar längre än många andra.
- Det är inte jättemycket, men ändå hyfsat många som använder den. Förutom att maskinen ger service till kunderna så gör den butiken mer självförsörjande på mynt, något som fortfarande behövs i vardagen, avslutar Nebil.
Efter mer än två decennier i samma butik drivs han fortfarande av viljan att utvecklas - med nya matkoncept, egna tekniska lösningar och en stark koppling till kundflödet runt Södertull.
Text: Ann Hedlund
Intervju och foto: Maria Mannebratt
