"Dark Cherry" spås bli Årets smak 2026
Mörk söt körsbär tar plats i rampljuset enligt amerikanska företaget Hasegawas trendrapport för 2026. Enligt rapporten blir smaken en av nästa års starkaste trender inom mat och dryck – i allt från godis, läsk och desserter till cocktails och matiga såser.
NACS Daily rapporterar att Hasegawas Food and Beverage Flavor Trends Report för 2026 utser mörk söt körsbär till Årets smak. Smaken spås bli en tydlig trend tack vare sin djupa röda färg, intensiva sötma och stora användningsområde. Enligt rapporten kombinerar smaken flera eftertraktade egenskaper: visuell attraktionskraft, komplexitet och igenkänning.
– Mörk söt körsbär har blivit extremt populär det senaste året eftersom den erbjuder en perfekt balans mellan smak, utseende, mångsidighet och nostalgi, säger Mark Webster, vice vd för försäljning och marknadsföring på Hasegawa USA.
Enligt företaget kommer smaken att synas brett under 2026, bland annat i cocktails, läsk och andra drycker, godis, desserter – men även i mer oväntade sammanhang som köttglaseringar och smakrika såser.
Trendspaningen stöds även av digital data enligt rapporten. Globala sökningar på ”dark cherry” ökade med 36 procent mellan 2024 och 2025, samtidigt som visningar på TikTok kopplade till begreppet ökade med 44 procent under samma period.
– Smaken har en unik sötma med ett komplext och nyanserat uttryck, där en lätt syrlighet gör att den sticker ut. Den fungerar lika bra i cocktails och läsk som i desserter och salta rätter, säger Mark Webster.
Utöver mörk söt körsbär lyfter Hasegawa även fram flera andra trender inför 2026, där så kallade dirty sodas*, botaniska dryckessmaker (såsom örter, kryddor och blommor) samt ett ökat fokus på fiber förväntas ta större plats på marknaden.
*Dirty Soda är en dryck som består av läsk som ”spetsas” med grädde, smaksatt sirap eller fruktjuice. Drycken har beskrivits som alkoholfri mocktail, där man kan addera olika smaker, krämighet och frukt efter eget val.
Text: Ann Hedlund
Källa och bild: NACS Daily