FFCR Stockholm 2026 slår alla rekord

Under veckan samlades 7 092 glada besökare på Kistamässan för att uppleva FFCR Stockholm - Sveriges största restaurangmässa. Besökarsiffran innebär ett nytt rekord och en tydlig ökning jämfört med föregående år, då mässan lockade 6 613 besökare.

Det stora intresset speglades även på utställarsidan. Hela 83 procent av årets utställare valde att återboka sin plats till FFCR Stockholm 2027, ett starkt kvitto på mässans relevans och affärsnytta. Under pågående mässa bokade dessutom både tidigare och nya utställare in sig till kommande upplaga, vilket innebär att hela 96 procent av hallplanen redan är fullbokad.

– Det här är ett tydligt bevis på att FFCR är en självklar mötesplats för restaurangbranschen. Engagemanget från både besökare, utställare och talare har varit helt fantastiskt, säger Therése Gyllenhammar, projektledare för mässan.

Fazer var på plats, representerade av Patrik Dahlback. Foto: Maria Mannebratt

Årets live-scen och köksområde blev snabbt en publikfavorit. Stora skaror samlades för att se och lyssna till några av branschens mest välkända profiler. Området fylldes till bristningsgränsen när Linnea Jarnrot, vinnare av Sveriges Mästerkock, Nils Molinder och Tea Malmegård intog scenen för samtal och matlagning.

I år presenterades ett utökat scenprogram med fler tematiska pass än tidigare, med fokus på inspiration, trender och fördjupning. Tehuset Java lyfte matcha som en fortsatt stark trend, Vingruppen spanade på utvecklingen inom vinvärlden och Svenska Viltmatakademin diskuterade viltmatlagning, vinlistor och hållbar gastronomi. Under deras programpunkt delades även priserna Årets Viltkrog och Årets Viltkommun ut.

Scenprogrammet avslutades med en stämningsfull prisutdelning där årets innovationer uppmärksammades och förstapris delades ut i fem olika kategorier.

Årets besökssiffra 7092 personer innebär ett nytt rekord. Foto: Maria Mannebratt

Efter besöksrekord och ett exceptionellt starkt utställarintresse är planeringen redan i full gång för FFCR Göteborg, som äger rum den 15–16 september. För första gången på nio år flyttar mässan tillbaka till Svenska Mässan, efter att ha vuxit ur Serneke Arena.

Källa och bild överst: Easyfairs