Convenience-kategorierna driver förbutikerna

Dagligvaruhandelns förbutiker hamnar ofta i skymundan och dess varor står inte högst i kurs. Flera butiker har under de senaste åren också valt att lägga ner avdelningen som sådan eller kraftigt reducera convenience-katergorier. Men hallå! Det vi pratar om är spel, tobak, kall dryck, mellanmål och paketutlämning. Starka destinationskategorier inom convenience. Tänker dagligvaruhandeln rätt nu?

Så funderade även Svenska Spel som gav Retail Academics i uppdrag att göra en studie för att ta reda på ”Värdet av Spelkunden” för att förstå kundbeteendet i just förbutiken. Den kom att involvera över 12 000 kvitton och närmare 80 intervjuer med kunder från fyra olika Ica- och Coopbutiker. Den visade att postärenden och spel alltjämt är den största anledningen till förbutiksbesöken - 44 procent uppgav att något av dessa alternativ drev dem till förbutiken. Men det fanns också andra anledningar. 21 procent besökte förbutiken på grund av tobak och 16 procent tack vare inköp av kall dryck, snacks eller mellanmål.

De flesta (23 procent) angav postärende som anledning till att man besökte förbutiken. Tätt följt av spel och tobak (21 procent). 10 procent var i butiken för att köpa kall dryck. På frågan om vad de tyckte om just den aktuella förbutiken svarade drygt hälften att det var ett bra sortiment. 35 procent angav trevlig personal som en viktig faktor och 25 procent tyckte att det var smidigt.

Många kunder i förbutiken går också in i matbutiken. En del även om de inte hade planerat det.

Två av tre kunder går också in i matbutiken i samband med besöket i förbutiken, i vissa fall helt oplanerat. Sju procent av förbutikens kunder uppgav att de dessutom besökte matbutiken, trots att de inte planerat det. Nästan vartannat kvitto i förbutiken innehöll spel som alltså därmed driver ett högre snittkvitto. 8 procent av den totala omsättningen hade en koppling till spel. Förbutiken ger samtidigt en stark möjlighet till att bygga relation med kunden. 

Vad säger då detta om kategorierna som sådana? Och vad kan det i nästa steg betyda för conveniencehandeln? Frågan går till Emelie Stuxberg Staël von Holstein som jobbar med fysisk retail på Svenska Spel.

- För mig blir det ännu tydligare vilken roll convenience faktiskt har för kunderna och den situationsstyrda handeln. Det handlar inte om att ställa kategorier mot varandra utan om att förstå hur de tillsammans skapar kundupplevelse, lojalitet och en bra affär.

- I många kiosker och trafikbutiker är det spel, tobak eller paket som får folk att kliva in genom dörren. Och när kunden ändå är där händer något bra för affären. Då blir det ofta en kaffe, en dryck eller något snabbt att äta också, säger Emelie som också menar att spel för många ofta är ett litet avbrott i vardagen. 

- En stund av spänning eller lite förströelse när man ändå stannar till. Det är ofta de små sakerna som gör att en butik känns levande.

Emelie Stuxberg Staël von Holstein.

Emelie ser det som att alla butiker är som sitt eget lilla unika ekosystem. Att olika kategorier gör olika jobb. Vissa driver impulsköp, andra driver trafik. Tar man bort det som får människor att stanna till riskerar man också att tappa en del av flödet som resten av affären lever på.

- Och så finns det en sak till som jag personligen tycker är häftig. När det gäller till exempel Svenska Spel går överskottet tillbaka till samhället. Och det gäller även butikerna som säljer spelen, de är en del av det lokala sammanhanget och ger också tillbaka. Så när någon köper en lott eller spelar en rad kan det både vara en stund av spänning och glädje i vardagen och samtidigt bidra till något större. Det gör kategorin både unik och viktig ur flera perspektiv, avslutar Emelie Stuxberg Staël von Holstein.

Studien har gjorts av Retail Academics på uppdrag av Svenska Spel.

FAKTA FRÅN STUDIEN:

Spelkunden i förbutiken

• Snittiden i förbutiken är 7 minuter
• 25 procent köper mer i förbutiken än bara spel
• 24 procent löste in en Trissvinst, 7 procent från övriga spel
• 66 procent högre kvitto med spel i förbutiken
• 67 procent besökte matbutiken
• 44 procent var andelen förbutikskvitto med spel

Påverkan på butikens trafik

• 10 procent av butikens kvitto är från förbutiken. 4,4 procent av butikens kvitto innehåller spel.
• 67 procent av förbutikskunden går in i matbutiken, varav 7 procent inte är planerade.
• 8 av 10 besök i förbutiken är planerade.
• 7 av 10 spel är planerade när förbutiken besöks - drivet av Svenska Spel och ATG.

Påverkan på butikens snittköp

• Spelkunden storhandlar - lägger 32 procent mer i matbutiken än en icke spelkund.
• Snittkvittot för Svenska Spel, ATG och Lotter driver markant upp snittkvittot i förbutiken. Utan inlösen av spel är snittkvittot 74 procent högre på ett spelkvitto innehållande Svenska Spel.

Text: Gunilla Pihlblad

Foton från Svenska Spel