Svenskproducerat och varumärken viktigare än pris i Matrapporten 2026 från Food & Friends
I Matrapporten 2026 presenterar matkommunikationsbyrån Food & Friends de senaste insikterna om svenskarnas matvanor. Efter flera år där priset styrt våra val syns nu ett tydligt skifte: svenskproducerat tar åter förstaplatsen i butikshyllan, samtidigt som vikten av kända varumärken ökar kraftigt. Färre jagar extrapriser, zeroläsk växer snabbt och mjölken gör comeback – både till vardag och helg. Parallellt blir vardagsmaten alltmer effektiv, men smaken fortsätter att vara den avgörande faktorn.
Svenskt och varumärke vinner – prisets dominans bryts
Efter flera år där priset styrt våra val sker nu en tydlig förändring. Svenskproducerat är åter den viktigaste faktorn i butikshyllan (28 %), samtidigt som fler väljer ett känt varumärke (21 %), vilket är en ökning med 5% procentenheter sedan 2023. Betydelsen av lägsta pris minskar – från 27 % till 22 %. Trygghet och igenkänning väger nu tyngre än det billigaste alternativet.
Prisjakten avtar – men beteendet sitter kvar
Trots fortsatt höga prisnivåer minskar andelen som aktivt handlar på extrapris – från 52 % 2023 till 34 % i år. Trots det tror svenskarna fortarande att matpriserna kommer att öka med i snitt 7,3 % under året.
– Många har vant sig vid högre priser, men i huvudet lever krisen kvar. Det gör att vi forfarande tänker som prismedvetna konsumenter – även när vi inte agerar lika aktivt på det, säger Pontus Dahlström, VD på Food & Friends.
Vardagen effektviseras – men smaken styr fortarande
Vi lägger mindre tid i köket än tidigare. Vardagsmatlagningen minskar från 36 minuter till i snitt 33 minuter, samtidigt som helgmatlagningen också kortas något. Trots detta är det fortarande smaken som avgör vad som hamnar på tallriken. 35 % uppger att det viktigaste är att maten smakar gott – viktigare än pris, hälsa eller enkelhet.
Dryckestrenden: zero växer – mjölken gör comeback
En av årets tydligaste förändringar syns i glaset. Läsk light/zero ökar kraftigt – från 10 % till 16 % på vardagar och från 20 % till 25 % på helger. Samtidigt ökar mjölken igen efter flera års nedgång, från 11 % till 14 % i vardagen och från 6 % till 8 % på helgen.
Sociala medier styr vad vi äter till middag
När svenskarna söker inspiration till vad de ska laga är det sociala medier som dominerar. 41 % hämtar idag sin matinspiration därifrån – och bland unga är siffran hela 69 %. Det innebär att middagsvalet i allt större utsträckning formas av det som syns i flödet, snarare än av traditionella kanaler.
Köttet håller greppet om veckan
Efter flera år av ökning syns nu en tydlig avmattning i det vegetariska ätandet. Samtidigt är allätaren fortsatt norm – 83 % definierar sig som allätare. Kött, fisk och kyckling behåller sin starka position, där 61 % äter det minst fyra gånger i veckan – en ökning från föregående år.
Trygga favoriter dominerar – tacos i fortsatt topp
På tallriken är förändringarna små. Spaghetti och köttfärssås behåller sin position som svenskarnas favorit till vardags, medan tacos fortsätter dominera helgen – nu på rekordnivån 14,7 %. Dessutom breddas helgmenyn, där fler rätter konkurrerar bakom toppen.
Topplistor: Det här äter vi 2026
Rapporten i sin helhet finns att läsa på: https://www.foodfriends.se/matrapporten/
Om Matrapporten
Matrapporten är en årlig undersökning som initierades 2012 för att kartlägga svenskarnas vanor och attityder kring måltider – både i och utanför hemmet. Årets rapport bygger på svar från 1014 personer i åldern 15–74 år via Norstatpanelen.
Källa och bilder: Food & Friends
