Crêperi och inredning har lockat tusentals
En fin gård i vacker miljö med massa outnyttjade utrymmen. Ett driftigt entreprenörspar med intresse för franska crêpes. Och en granne med inredningbutik à la vintage. Där har ni ingredienserna för det som blev förra sommarens dundersuccé i Hardemo utanför Kumla.
Bakgrunden är att Micke och Helena Born, som tidigare drev ett grossistföretag i förpackningsbranschen, sålde detta och skaffade sig andra födkrokar. Helena jobbar inom kommunen och Micke är Tingstads man i den här delen av landet. Men alla nu tomma utrymmen på gården stod liksom och ropade efter innehåll och de ville göra något som skapade liv och rörelse.
- Vi hade stött på franska crêpes och galettes och tänkte att det skulle kunna passa här. Inget liknande finns i närheten och vi skulle utan alltför stor ansträngning kunna bygga om ett av våra hus för beredning och servering, säger Micke och berättar att de framför allt inspirerades av verksamheter på Fårö och Österlen.
- När vi dessutom fick tag på en liten Citroën-buss från 50-talet började konceptet klarna.
Här på innegården finns uteserveringen och crêpsen. Galetterna och inneserveringen i ett gammalt fint hus strax intill.
I bussen serveras söta crêpes, kaffe och glass. I huset intill finns galetterna som idag är sex olika med namn som kopplar till det lokala. Mycket fint tillredda och välsmakande. Från och med den här säsongen har man dessutom alkoholstånd med ett utbud som gör sig bra ihop med maten.
Men det saknades något. Den före detta maskinhallen borde fyllas och det med en annan verksamhet som tillsammans med mat och dryck skulle locka folk till Glippsta gård.
- Av en slump kom vi i kontakt med Lisa Rosén som tidigare drev en inredningsbutik i Kumla och som även jobbade med att styla lägenheter. Hon såg möjligheterna här och vi klickade perfekt med våra sätt att driva den här säsongsverksamheten. Vi har ju bara öppet på helgerna under sommaren och utöver det vid några speciella tillfällen som Matresan i september och julmarknad i december.
Galetterna är inspirerade av trakten. Älgasjön smakade himmelskt gott.
Så två plus ett blev tre och när det hela drog i gång i början av förra sommaren, blev det succé direkt. Det kom över tusen personer varje helg och hade inte familjemedlemmar och vänner hjälp till vid parkeringen kunde det ha blivit kaos. Men finns det hjärterum … och det finns det verkligen, både hos företagarna och kunderna.
- Det spred sig verkligen snabbt trots att vi inte marknadsförde oss mer än på våra sociala medier.
Ät, njut och chilla står det på en skylt och det är också vad man lätt landar i när man kommer till Hardemo Crêperi och Lisas Magasin. Är det kö vid diskarna går man in i Lisas butik och där stannar man säkert en god stund. Den är uppbyggd mer eller mindre som en utställning med olika miljöer och exponeringar.
- Jag blandar gammalt och nytt och satsar mest på vintage, säger Lisa.
I Lisas Magasin samlas både gammal och nytt.
Målet vid starten var att skapa en wow-känsla och att utflykten till Glippsta gård ska ge något till alla. Säsong två är nu i full gång med öppet lördagar och söndagar och trots att det blåste halv storm första helgen, var det många som letade sig dit.
- I juli har vi även öppet fredagar och nu satsar vi också musikunderhållning med quiz vissa kvällar, hälsar Micke Born.
Text och foto: Gunilla Pihlblad